Descripción
Canela Molida
Se trata de la canela en polvo, que se obtiene triturando los tallos secos de la planta. Se utiliza principalmente como especia para dar sabor a postres y platos dulces. También se utiliza para hacer infusiones y como condimento en platos salados.
Beneficios de la canela molida
La canela molida tiene varios beneficios para la salud:
- Puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre: La canela contiene un compuesto llamado cinamaldehído que puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2.
- Puede tener propiedades antiinflamatorias: La canela contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias como la artritis.
- Puede ser beneficiosa para la salud del corazón: La canela puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Puede tener propiedades antioxidantes: La canela contiene antioxidantes como el manganeso, el hierro y el calcio, que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo de los daños causados por los radicales libres.
- Puede mejorar la función cognitiva: Algunos estudios han sugerido que la canela puede mejorar la memoria y la capacidad de atención en personas mayores.
Usos de la canela molida
La canela molida es una especia muy popular en la cocina y tiene muchos usos culinarios.
- Como condimento: La canela molida se utiliza comúnmente como condimento en platos dulces y salados. Es un ingrediente clave en muchos postres, como pasteles, galletas, pudines y panes, y también se utiliza en platos salados, como curry y platos de arroz.
- En bebidas calientes: La canela molida se agrega a menudo a bebidas calientes como café, té, chocolate caliente y lattes para darles sabor y aroma.
- En batidos y licuados: La canela molida se puede agregar a batidos y licuados para darles sabor y aroma, especialmente a aquellos hechos con frutas y vegetales.
- Como aderezo para frutas: La canela molida se puede espolvorear sobre frutas frescas, como manzanas, peras y plátanos, para darles sabor y aroma.
- En la repostería: La canela molida se utiliza como ingrediente clave en muchas recetas de repostería, como rollos de canela, pasteles y tartas.
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