Canela en Rama ECO

Descripción

Para qué es buena la canela en rama

Entre sus propiedades se destacan sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antimicrobianas y anticoagulantes. También se ha demostrado que la canela en rama puede mejorar la sensibilidad a la insulina y el metabolismo de la glucosa, lo que la convierte en una opción natural para ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes.

¿Cómo se usa la canela en rama?

La canela en rama es un ingrediente muy versátil que puede utilizarse tanto en la cocina como en el hogar. Su aroma cálido y su sabor especiado la convierten en un complemento ideal para bebidas, postres, platos salados y hasta como ambientador natural.

• En infusiones: Hierve 1–2 ramas en agua caliente para obtener una bebida aromática con propiedades digestivas y relajantes. Puedes combinarla con miel, limón o jengibre para potenciar su efecto reconfortante.

• En postres: Aporta un toque cálido y aromático a recetas como arroz con leche, compotas, natillas o frutas al horno.

• En bebidas calientes: Ideal para aromatizar café, té chai, chocolate caliente o ponches, liberando su esencia poco a poco al calentarse.

• En platos salados: Muy utilizada en cocinas internacionales, especialmente en guisos, currys, adobos y tajines, donde añade un matiz exótico y profundo.

• Como ambientador natural: Solo tienes que hervirla con agua (puedes añadir clavo o piel de naranja) para perfumar la casa con un aroma cálido y agradable.

¿Qué propiedades tiene la canela en rama?

La canela en rama es conocida por sus numerosas propiedades medicinales y beneficios para la salud. A continuación se destacan sus principales propiedades:

1. Propiedades antioxidantes: La canela es rica en antioxidantes, como los polifenoles, que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, protegiendo las células del daño y contribuyendo al retraso del envejecimiento celular.

2. Propiedades antiinflamatorias: Tiene efectos antiinflamatorios que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ser beneficioso para aliviar dolores musculares, articulares o en caso de enfermedades inflamatorias crónicas.

3. Mejora la digestión: La canela en rama es carminativa, lo que significa que ayuda a reducir los gases intestinales, facilita la digestión y alivia molestias como la hinchazón o indigestión. También se ha utilizado para tratar problemas estomacales leves.

4. Regulación de los niveles de azúcar en sangre: Uno de los beneficios más estudiados de la canela es su capacidad para mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. Esto puede ser útil para personas con diabetes tipo 2 o resistencia a la insulina.

5. Propiedades antimicrobianas y antifúngicas: La canela contiene compuestos como el cinamaldehído, que tienen efectos antimicrobianos y antifúngicos. Esto significa que puede ayudar a combatir infecciones bacterianas y fúngicas, tanto interna como externamente.

6. Beneficios cardiovasculares: El consumo regular de canela puede contribuir a mejorar la salud cardiovascular al reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”) y triglicéridos, mientras aumenta el colesterol HDL (colesterol “bueno”). También ayuda a mejorar la circulación sanguínea.

7. Propiedades neuroprotectoras: Algunos estudios sugieren que la canela puede tener efectos protectores sobre el cerebro, ayudando a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson, gracias a su capacidad antioxidante y antiinflamatoria.

¿Cómo conservar las ramas de canela?

Para conservar las ramas de canela y mantener su sabor y aroma durante más tiempo, es importante seguir algunas recomendaciones de almacenamiento:

1. En un envase hermético: Guarda las ramas de canela en un frasco o recipiente bien cerrado, que evite la entrada de aire. Esto ayudará a preservar su frescura y evitar que pierdan su sabor.
2. En un lugar fresco y seco: Mantén el recipiente en un lugar oscuro, fresco y seco, como un armario o despensa. Evita la exposición directa a la luz solar y a la humedad, ya que estos factores pueden hacer que la canela pierda sus propiedades más rápido.
3. Alejada de olores fuertes: La canela absorbe los olores, por lo que es importante guardarla lejos de productos con olores fuertes, como detergentes o productos de limpieza, para evitar que absorba esos aromas.

Siguiendo estos consejos, las ramas de canela pueden mantenerse frescas y con buen aroma durante 2 a 3 años, aunque su intensidad puede disminuir con el tiempo. Para un mejor sabor, se recomienda consumirla dentro de un año o dos.