Descripción

Miel de Azahar

La Miel de Azahar es un relajante natural. Indicada para depresión, insomnio, ansiedad y nerviosismo

Es Antioxidante, contiene zinc, potasio, fósforo, boro. manganeso, magnesio, calcio, selenio, cobre y sodio.

Propiedades antibacterianas que ayudan a reforzar el sistema inmunológico. Ralentiza el envejecimiento celular.

Muy aromática como la propia flor de azahar.  De sabor  exótico y dulce, persistente

Color ámbar claro muy atractivo.

Propiedades de la miel de azahar

La miel de azahar es conocida por tener propiedades antiinflamatorias y analgésicas, y puede ayudar a aliviar los síntomas de dolores de cabeza y dolores musculares. También se cree que tiene propiedades antioxidantes y puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. Además, debido a su alto contenido de polen de azahar, también se utiliza para aliviar los síntomas de alergia.

Miel cruda:

Nuestras mieles son extraída a temperatura ambiente manteniendo sus características organolépticas así como sus propiedades naturales al no haberse alterado su naturaleza.

Por tanto se considera miel cruda. Además, nuestras mieles se cuajan, es decir cristalizan, esto es un proceso natural de la miel de calidad.

La miel se extrae a temperatura ambiente de los panales, en este momento se encuentra fluida, se suele hacer entre los meses de Junio y Julio, a partir de Septiembre u Octubre comienza el endurecimiento, proceso natural de la miel cruda que no ha sufrido sobrecalentamiento.

Beneficios de la miel de azahar

La miel de azahar tiene varios beneficios para la salud. Es rica en antioxidantes y vitaminas, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades. También puede ayudar a aliviar los síntomas de alergias y asma, debido a su alto contenido de flavonoides. Además, la miel de azahar es una fuente natural de energía, ya que contiene azúcares simples que son fácilmente digeribles. También se cree que tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, lo que puede ayudar a tratar diferentes problemas de salud, como heridas y dolores de garganta.

Comprar miel de azahar

Saborea la delicadeza y el aroma del miel de azahar recolectada en nuestro rancho cortesano, disponible para comprar en nuestra tienda en línea

Origen España

Peso Neto: 500 g.

¿Cómo se hace la miel de azahar?

La miel de azahar se obtiene a partir del néctar de las flores del naranjo, limonero y otros cítricos. El proceso se realiza principalmente por las abejas, quienes recolectan el néctar de estas flores y lo transforman en miel dentro de la colmena. Aquí te explico los pasos básicos de cómo se produce:

1. Recolección del néctar: Las abejas recolectan el néctar de las flores de azahar y lo almacenan en su buche melario (una especie de “estómago” temporal). Durante este proceso, también polinizan las flores.
2. Transformación en miel: Una vez de vuelta en la colmena, las abejas transfieren el néctar a otras abejas obreras, que lo procesan añadiendo enzimas para convertir los azúcares complejos en simples. Posteriormente, el néctar se deposita en las celdillas del panal.
3. Evaporación: Las abejas ventilan el néctar con sus alas para reducir el contenido de agua, concentrándolo y convirtiéndolo en miel. Cuando la miel alcanza la consistencia adecuada (con menos del 20% de humedad), las abejas sellan las celdillas con una fina capa de cera.
4. Extracción: Los apicultores recolectan los panales llenos de miel sellada y los llevan a una centrifugadora, donde se extrae la miel. Esta miel es luego filtrada para eliminar restos de cera y otros residuos.

El resultado es la miel de azahar, que se caracteriza por su sabor suave, floral y ligeramente cítrico.

¿Cuál es la diferencia entre la miel de azahar y la miel normal?

La principal diferencia entre la miel de azahar y la miel “normal” o multifloral radica en el origen del néctar y en las características de cada tipo de miel. Aquí te detallo las diferencias más importantes:

1. Origen del néctar:
   • Miel de azahar: Se produce a partir del néctar de las flores de cítricos, principalmente naranjo, limonero y otros árboles de la familia de los cítricos.
   • Miel normal (o multifloral): Proviene del néctar de una amplia variedad de flores, sin un predominio específico de una planta. Puede incluir mezclas de muchas especies florales.
2. Sabor y aroma:
   • Miel de azahar: Tiene un sabor suave, floral, con notas cítricas y un aroma delicado y agradable a flores de azahar.
   • Miel normal: Su sabor y aroma pueden variar considerablemente según las flores de las que proviene. Las mieles multiflorales pueden tener sabores más complejos, más intensos o más suaves, dependiendo de la región y la estación.
3. Color y textura:
   • Miel de azahar: Suele tener un color claro, entre amarillo pálido y ámbar claro, y su textura es fina y suave.
   • Miel normal: Su color puede variar desde tonos muy claros hasta oscuros, dependiendo de las flores utilizadas. La textura también puede variar, siendo más densa o fluida según el tipo de néctar y la composición.