Miel ecológica

Miel ecológica, qué es

La miel ecológica, también conocida como miel orgánica o miel bio, es aquella + que se obtiene de las floraciones de los campos que poseen certificación ecológica.

Además, para que la miel ecológica pueda recibir esta denominación, y pueda ser considerada un producto ecológico, debe cumplir con los protocolos exigidos por la apicultura ecológica.

Recuerde, al comprar miel ecológica, está siempre debe llevar la certificación que garantice su procedencia.

Miel Cruda

En Rancho Cortesano elaboramos miel cruda, directamente de la colmena y sin tratamientos térmicos ni filtrados agresivos. Así conservamos todas sus propiedades naturales, como enzimas, antioxidantes y aromas originales.

Su cristalización natural es garantía de pureza y calidad. Una miel auténtica, viva y respetuosa con las abejas y el entorno

Beneficios de la miel ecológica

Los beneficios de la miel para la salud y para la cocina son numerosos, conozcamos algunos;

• La miel mejora el sistema inmunitario: La miel siempre ha sido utilizada en la medicina tradicional como tratamiento para diversos problemas de salud. La miel fortalece el sistema inmunológico ya que aporta energía de fácil absorción para llevar a cabo procesos vitales, disminuye el riego cardiaco y favorece la producción de fosfatos orgánicos.
  
• Mejora el rendimiento físico: La miel ecológica posee un alto contenido en hidratos de carbono de rápida absorción lo que permite que el cuerpo pueda + utilizar la energía de forma más rápida.
  
• Alto contenido en vitaminas y minerales: La principal diferencia entre miel ecológica y otros endulzantes es el gran contenido en vitaminas y minerales que posee la miel. Estas vitaminas varían en función del tipo de flores utilizadas por el apicultor, pero, por lo general, siempre cuentan con un alto contenido en vitamina C, hierro y calcio.
  
• Buena para la piel: La leche y la miel son ingredientes muy frecuentes en los cosméticos debido a que ayudan a la creación de una piel tersa, suave y radiante. Además, se le atribuye a la miel ecológica propiedades antibacterianas.
  
• Versatilidad: esta es una de las razones de que la miel sea un producto tan popular. Puede ser utilizada en recetas de cocina para hacer salsas, ensaladas, endulzar bebidas, sobre pan…
  
• Endulzante saludable: es una gran aliada de los paladares dulces ya que cuenta con un gran poder endulzante y es mucho más saludable que, por ejemplo, el azúcar de mesa.
  
• Ayuda a dormir mejor: debido a que estimula la producción de triptófano, consumirla antes de meternos en la cama ayuda al cuerpo a dormir mejor.

Propiedades de la miel ecológica

Las principales propiedades de la miel ecológica guardan relación con la calidad de la miel, la ubicación de la colmena, el tratamiento de las plagas… Estos atributos o factores son los que la diferencian de la miel convencional. Conozcamos mejor sus características:

Ubicación de las colmenas: las colmenas ecológicas deben estar situadas lejos de las ciudades o zonas urbanas, lejos de campos de cultivo extensivo o de cualquier lugar donde pueda existir contaminación. Por este motivo, las colmenas se ubican en zonas silvestres o de montaña lo que permite a los apicultores ecológicos garantizar la pureza de la miel.

¿Para que sea miel ecológica cuántos Kms recorre?

Para producir miel ecológica, las colmenas se sitúan en entornos naturales, ya que una abeja obrera puede volar hasta 3 km desde la colmena, aunque normalmente no se aleja más de 1 km. Por ello, las colmenas ecológicas se ubican lejos de cultivos tratados, ciudades o zonas contaminadas.

Las colmenas están fabricadas con materiales naturales, sin derivados del petróleo, y las abejas se alimentan únicamente de su propia miel y polen, sin aditivos artificiales.

Diferencia entre miel ecológica y miel convencional

La diferencia entre la miel ecológica y miel convencional está principalmente en el proceso de producción y el cuidado de las colmenas. En el apartado de propiedades de la miel ecológica podemos conocer el proceso o protocolo para que el producto pueda optar a la certificación, pero, ¿cómo sabemos nosotros que ha pasado por ese proceso?

Según la normativa, para saber si es ecológica debe ser envasada con un etiquetado específico y que la diferencie. Así, cualquier persona podrá identificarlo sólo con ver el logotipo.

Busca alguno de estos certificados al comprar miel ecológica.

Cómo se hace la miel ecológica

Entorno natural y libre de químicos

• Las colmenas se colocan lejos de carreteras, fábricas y zonas contaminadas.

• Las abejas recolectan néctar de flores no tratadas con pesticidas ni productos químicos.

Alimentación natural de las abejas

• Se alimentan principalmente del néctar y polen que recogen ellas mismas.

• No se utilizan jarabes artificiales ni azúcar refinado.

• Si necesitan apoyo en invierno, se les proporciona miel o polen ecológico.

Cuidados sin productos químicos

• No se aplican tratamientos sintéticos para enfermedades.

• Se usan métodos naturales como aceites esenciales o preparados vegetales.

• Se prioriza la salud y equilibrio de la colonia de forma sostenible.

Extracción artesanal y respetuosa

• La miel se recoge sin aplicar calor excesivo ni procesos industriales.

• Esto conserva su sabor, textura y propiedades naturales intactas.

Certificación ecológica garantizada

• Todo el proceso está regulado bajo normativa ecológica.

• Desde el manejo de las colmenas hasta el envasado final.

Formas de consumir miel ecológica

¿Cómo saber si la miel es ecológica?

Para saber si una miel es ecológica, comprueba que el envase incluya un sello de certificación orgánica, como el sello verde de la UE (EU Organic), que garantiza una producción natural y sostenible: abejas cuidadas sin pesticidas, colmenas situadas en zonas de vegetación ecológica y métodos de extracción tradicionales.

Revisa también la etiqueta para confirmar su origen y trazabilidad. La miel ecológica suele presentar una textura natural que puede cristalizar, no está pasteurizada ni adulterada y destaca por su sabor y aroma intensos, reflejo de la flora local.

Comprar en mercados ecológicos o directamente a pequeños apicultores es la mejor forma de asegurarte una miel auténtica y de gran calidad.